Kalmerend, verzachtend, verrukkelijk geurend; eigenschappen die bij lavendel passen. De geur van lavendel heeft een rustgevende werking. Daarnaast staat het bekend als het ‘kruid van de liefde’. Lavande, de Franse naam voor lavendel, past dan ook perfect bij ons restaurant. Al onze liefde, passie en ambitie hebben wij in ons nieuwe restaurant gestopt en verwerken we dagelijks in onze gerechten. Want wij, Annette en Patricia, gaan vol lef en passie de uitdaging aan om met schitterende Gelderse streekproducten, elke dag weer bijzondere gerechten neer te zetten met een Franse touch. Want niet alleen zijn we dol op Frankrijk, de omgeving van Montferland doet ons zelfs vaak aan Frankrijk denken. De glooiende heuvels, de kleuren en de gezelligheid. De gepassioneerde boeren, slagers, kaasmakers, tuinders uit onze streek.

Wij zijn dol op de lokale producten die Gelderland ons te bieden heeft. Mooie producten die een goede basis bieden voor onze keuken. Die basis gecombineerd met onze liefde voor de Franse keuken leveren verrassende smaken op. Alleen met de juiste leveranciers kunnen we dat bereiken. Het kunnen werken met lokale leveranciers vinden wij belangrijk. Want met dezelfde trots en ambachtelijkheid waarmee zij hun producten maken, proberen we elke dag originele recepten te ontwikkelen. Daarbij schuwen we zeker niet de vegetarische en veganistische keuken. Ook op dat gebied willen we verrassend en smakelijk werk leveren. We zorgen voor variatie en werken zoveel mogelijk met seizoensproducten.

We hebben ons best gedaan om de heerlijke Franse sferen terug te laten komen in ons interieur. Denk aan de Franse chambres d’hôtes, de knusse auberges. Tijdens onze vele reizen door Frankrijk hebben wij vaak de mooiste avonden gehad. Mooie simpele maaltijden, vol smaak, voorzien van de heerlijkste landwijnen. Gebracht op een niet hautain Franse manier maar met die huiselijke gezelligheid. Als herinneringen aan deze avonden hebben we de schilderijen die we van deze reizen mee hebben genomen in ons restaurant opgehangen. Ons eigen huiselijke gevoel daarin teruggebracht. Om te zorgen dat u zich bij ons thuis voelt. Om het uw eigen auberge te laten zijn waar het eten verrukkelijk is, de wijn rijkelijk vloeit en de gesprekken nooit verstommen. Dit is Restaurant Lavande, welkom!

Annette en Patricia